Vejetarian proteinin tablosu (%)

Bakliyat
Soya filizi 54
Soya fasulyesi 35
Soya unu 35
Bakla 32
Mercimek 29
Kırık bezelye 28
Barbunya fasulyesi 26
Kuru fasulye 26
Lima fasulyesi 26
Nohut 23

Sebze
Ispanak 49
Su teresi 46
Kıvırcık lahana 45
Brokoli 45
Brüksel lahanası 44
Şalgam 43
Karalahana 43
Karnabahar 40
Hardal yeşilliği 39
Mantar 38
Çin lahanası 34
maydanoz 34
Marul 34
Yeşil bezelye 30
Kabak 28
Taze fasulye 26
Salatalık 24
Karahindiba yeşilliği 24
Yeşil biber 22
Enginar 22
Kereviz 21
Patlıcan 21
Domates 18
Soğan 16
Pancar 15
Bal kabağı 12
Patates 11
Tatlı patates 8

Tahıllar
Buğday tohumu 31
Çavdar 20
Sert kızıl buğday 17
Yabani pirinç 16
Karabuğday 15
Yulaf ezmesi 15
Arpa 11
Kahverengi piribç 8

Meyve
Limon 16
Tatlı ve sulu kavun 10
Çilek 9
Portakal 8
Böğürtlen 8
Kiraz 8
Kayısı 8
Üzüm 8
Karpuz 8
Mandalina 7
Şeftali 6
Armut 5
Muz 5
Greyfurt 5
Ananas 3
Elma 1


Çekirdekleri
Bal kabağı çekirdeği 21
Ayçiçeği çekirdeği 17
Ceviz 13
Susam 13
Badem 12


Bilgi ünlü amerikan sağlıklı yaşam ve fitness danışmanın Paul Bragg'in kitabindan alındi ve kitabın adı '' VEJETARİAN REÇETELERİN KİTABİ ''